广州华琪近40年来一直专注风味研究，已成为国内美味肽生产技术，我司的产品具有6大优势：提鲜，去腥增香，无碱嫩化，增强厚味，风味研发、风味稳定。尤其是鸡肉美味肽、去腥增香膏、麻辣风味膏、盐焗鸡粉、潮汕风味卤水、口水鸡调味酱获得众多客户认可支持。
广州华琪口水鸡调味酱属于复合调味料，该产品是以红油和芝麻油为主料，藤椒香气为辅佐，再加上鲜甜和酱香的底味，赋予口水鸡“麻、辣、鲜、香”的复合滋味，且能够去除肉的不良气味。

口水鸡的详细做法：
一、鸡前处理
    整鸡洗净，沥干水分备用；
二、鸡肉熟化
     整鸡可预先用水蒸鸡料腌制1~2小时，亦可直接蒸熟或者水煮（加些姜片和盐味道更佳）20min左右。
三、鸡肉切块（手撕）、淋口水鸡调味酱
    鸡肉切块，摆盘，淋口水鸡调味料，依据个人喜欢添加适量的小米椒、葱花、香菜以及芝麻和花生碎等

口水鸡的来历： "口水鸡"这名字乍听有点不雅，不过这名字的来历倒却有着文人的温雅。郭沫若在所著《賟波曲》中，有:"少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，想想就口水长流……。"烹调赐拈来"口水"两字，倒成就了大名鼎鼎的"口水鸡"。
        口水鸡之所以叫口水鸡是因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水

广州华琪口水鸡调味酱底味部分的酱汁除了具备适宜的咸甜鲜，更重要的是富含小分子肽和，让鲜味来得更饱满，肉感丰富，鲜甜自然。  浓郁**的香气能够有效去除肉的腥味；而另一方面藤椒的清香搭配鲜甜饱满的肉感，令人大快朵颐，无油腻感。
广州华琪在休闲肉制品领域、火锅调味领域、家庭调味品领域、餐饮系列全料及食品各个细分行业服务近40年，具有丰富的应用实力，美味肽、去腥膏、麻辣膏、盐焗鸡粉、潮汕风味卤水、口水鸡调味酱等产品获得众多客户信赖支持，欢迎联系我们咨询，取样试用。
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